糖蜜和红糖的区别（黄糖和红糖的区别）

1、黄糖同红糖的区别有：风味不一样：红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙。

(相关资料图)

2、黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。

3、2、黄糖是红糖的一种：在食糖行业里，并没有专门的黄糖概念，而是把黄糖作为红糖的一个品种存在的。

4、一般来说，红糖在熬制过程中火候较小，色泽较淡时，会呈淡黄色或青色，称为黄糖。

5、3、消费群体不一样：黄糖主要消费群体以南方为主。

6、比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等，都是黄糖的代表。

7、下图为黄糖扩展资料：在现代工业化生产过程中，在广粤地区出现了一种以浅色红糖为原料，添加少量黄冰糖碎末生产而成的黄糖。

8、这种产品并不是传统意义上的黄糖。

9、但由于添加了部分冰糖成份，口感更软和。

10、此外冰糖还有清热去火的功效。

11、参考资料：百度百科-红糖 （甘蔗成品糖）百度百科-黄糖。

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